中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 校園食品安全事關(guān)廣大學(xué)生身體健康，事關(guān)千萬家庭幸福。再怎么重視及嚴(yán)厲監(jiān)管都不為過，歷來是食品安全工作的重中之重。廣東省韶關(guān)市委、市政府歷來高度重視校園食品安全工作，去年底，韶關(guān)市委常委會(huì)在聽取全市食品安全工作匯報(bào)時(shí)，提出要率先在韶關(guān)市城區(qū)80%學(xué)校周邊創(chuàng)建成食品安全示范區(qū)。今年韶關(guān)市政府工作報(bào)告重點(diǎn)部署了“實(shí)施食品藥品安全放心工程，城區(qū)80%學(xué)校周邊創(chuàng)建為食品安全示范區(qū)”工作目標(biāo)。在全面推進(jìn)整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)中，韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管、教育、人社、公安等多部門合力，進(jìn)一步完善措施，突出整治重點(diǎn)，著力在廣東省中率先推進(jìn)校園食品安全示范區(qū)建設(shè)。
10月11日 召開韶關(guān)市整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)推進(jìn)會(huì)
56項(xiàng)指標(biāo)引領(lǐng)創(chuàng)建，提升安全保障水平
廣東省韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管、教育、住管、人社等部門聯(lián)合制定《韶關(guān)市城區(qū)學(xué)校周邊食品安全示范區(qū)創(chuàng)建方案》，推動(dòng)學(xué)校加強(qiáng)食堂管理、學(xué)校周邊“三無”等問題食品整治，凈化校園及周邊食品安全環(huán)境。方案確立了韶關(guān)市城區(qū)(含縣城)80%學(xué)校食堂及周邊要在今年內(nèi)建成食品安全示范區(qū)，率先實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂推行“明廚亮灶”達(dá)到100%；學(xué)校食堂食品安全量化等級(jí)基本達(dá)到B級(jí)以上，A級(jí)比例達(dá)到25%以上，確定了34項(xiàng)學(xué)校食堂和22項(xiàng)學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位的工作指標(biāo)重點(diǎn)。
韶關(guān)“食安校園行”首場(chǎng)食品安全科普展
創(chuàng)建行動(dòng)以來，韶關(guān)市多部門聯(lián)動(dòng)大力整治校園及周邊食品安全環(huán)境，重點(diǎn)加強(qiáng)開學(xué)季、學(xué)校重大活動(dòng)期間的校園食品安全保障，夯實(shí)校園食品安全放心工程點(diǎn)、線、面工作。截至目前，韶關(guān)市各類學(xué)校食堂食品安全等級(jí)A級(jí)250家，占31.25%，B級(jí)550家，占68.75%，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”覆蓋率100%，韶關(guān)市78.4%的學(xué)校飯?zhí)脤?shí)現(xiàn)自營。
落實(shí)主體責(zé)任，做好支撐“點(diǎn)”
督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(園長)責(zé)任制，戶外廣告燈箱，推行學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人和家長陪餐制度。逐步實(shí)行校園食堂大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購，建立穩(wěn)定的供貨渠道。提升韶關(guān)市學(xué)校食堂硬件設(shè)施和軟件管理水平，大力推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管”陽光操作模式，提高學(xué)校食堂管理的溯源追蹤和痕跡化管理水平。大力實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善提升工程，將食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)知識(shí)納入各級(jí)各類學(xué)校健康教育教學(xué)內(nèi)容。
截至目前，廣告燈箱，韶關(guān)市共督查各類校園及周邊食品經(jīng)營企業(yè)隱患自查數(shù)1382戶次，自查食品安全問題或隱患122個(gè)，不銹鋼宣傳欄，完成整改113個(gè)，約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人23人次，撤換食品原料供應(yīng)商3個(gè);新增學(xué)校食堂明廚亮灶13戶，學(xué)校、幼兒園食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%。
開展隱患排查，守好系統(tǒng)“線”
韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管、教育、人社、公安等部門結(jié)合秋季校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)對(duì)全市學(xué)校校園及周邊食品安全開展隱患排查,對(duì)韶關(guān)市轄區(qū)內(nèi)797家學(xué)校、幼兒園食堂及校園周邊食品餐飲單位進(jìn)行了全覆蓋檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)各類學(xué)校、幼兒園、托管機(jī)構(gòu)的食堂的食品安全檢查，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求和學(xué)校食品安全“零容忍”的態(tài)度，嚴(yán)厲打擊學(xué)校校園及周邊食品安全違法犯罪行為。
乳源縣市場(chǎng)監(jiān)管人員檢查校園周邊商店
韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門共檢查學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者2142戶次，抽檢食品140次,責(zé)令改正126戶，警告13戶，立案查處5起，沒收違法經(jīng)營的食品和食品添加劑35.6公斤。
加大科普宣傳，擴(kuò)大參與“面”
全面加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)廣大師生食品安全意識(shí)和營養(yǎng)健康理念，提高自我保護(hù)能力。
一是舉辦了首屆韶關(guān)市校園食品安全研討會(huì)。韶關(guān)市食安辦會(huì)同韶關(guān)市教育局、人社局、衛(wèi)生健康局開展校園食品安全研討，邀請(qǐng)監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)校代表、餐飲企業(yè)、專家研討交流、建言獻(xiàn)策。舉辦學(xué)校食堂規(guī)范化管理培訓(xùn)班，垃圾分類亭，邀請(qǐng)相關(guān)專家對(duì)學(xué)校后勤管理人員、飯?zhí)脧臉I(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)。
