入夏后天氣漸漸炎熱，出來(lái)“刷夜”的消費(fèi)者增多，北京夜間消費(fèi)持續(xù)升溫，順義中糧·祥云小鎮(zhèn)、朝陽(yáng)合生匯等一批“深夜食堂”密集開街。
據(jù)北京市商務(wù)局統(tǒng)計(jì)，剛剛過去的端午小長(zhǎng)假，望京、中關(guān)村和五道口等商圈，18點(diǎn)至次日凌晨6點(diǎn)，飲品消費(fèi)同比增長(zhǎng)1.2倍，特色菜、火鍋消費(fèi)增長(zhǎng)49%，小吃快餐同比增長(zhǎng)35%。
日前，新京報(bào)記者走訪簋街、西單、望京等夜間餐飲消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域，發(fā)現(xiàn)“深夜食堂”業(yè)態(tài)發(fā)展還存在短板，有的商業(yè)區(qū)餐廳閉店時(shí)間較早，還有的周邊交通不便，消費(fèi)者自駕遭遇“停車亂”，公共交通出行不便，還遭遇“打車難”。
西單 打烊過早
運(yùn)營(yíng)時(shí)間短 有店鋪22點(diǎn)就打烊
今年3月1日起，西單華威大廈的約飯街開啟“深夜食堂”模式，營(yíng)業(yè)時(shí)間從晚上10點(diǎn)延長(zhǎng)到11點(diǎn)。不過記者現(xiàn)場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn)，有的店鋪晚上剛過10點(diǎn)就打烊，“深夜食堂”的營(yíng)運(yùn)時(shí)間并不長(zhǎng)。
約飯街位于華威大廈7層和8層，約有四五十家美食店，包括呷哺呷哺、玉林串串香、五道口棗糕王、望京小腰等。晚上10點(diǎn)，王女士和朋友逛完西單，提著購(gòu)物袋來(lái)到約飯街，“剛才在大悅城轉(zhuǎn)了一圈，已經(jīng)沒有飯店?duì)I業(yè)了，還好這里有這么多好吃的。”王女士說(shuō)，廣告垃圾箱，廣告垃圾箱，在西單商圈，這個(gè)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間的“深夜食堂”挺不錯(cuò)，可以滿足年輕人“夜生活”的餐飲需求。
記者看到，約飯街還是有點(diǎn)冷清，餐館生意也冷熱不均，臨近10點(diǎn)半左右，售賣酸辣粉、花甲粉、烤串、麻辣燙的七八家餐館食客興旺，有的還出現(xiàn)了排隊(duì)現(xiàn)象。但其余近20家餐館幾乎沒有客人，工作人員已經(jīng)開始打掃衛(wèi)生，把座椅扣到了桌子上。
“這還是周末，周一到周四客人更少”，談起晚上十點(diǎn)至十一點(diǎn)的營(yíng)業(yè)情況，有幾位店員說(shuō)。一位賣冰激凌和甜品的店員稱，除了每月10日和15日兩天發(fā)工資日，并沒有感覺客人很多。
晚上10點(diǎn)半，一位男士牽著女伴急匆匆來(lái)到一家牛蹄筋鍋店，此時(shí)離閉店還有半小時(shí)。“還能吃嗎？”“現(xiàn)在不能做了，已經(jīng)收拾了。”
記者又詢問了四家沒有客人的店鋪，店員都表示，晚上10點(diǎn)就不再接待客人。“晚上10點(diǎn)到11點(diǎn)，客人太少了，一個(gè)小時(shí)賣不上50元。”一家面館的員工說(shuō)。另一家西餐店前臺(tái)服務(wù)人員則表示，10點(diǎn)多沒什么客人了，但商場(chǎng)有要求不能關(guān)燈閉店，所以留下工作人員值守，只是廚房不開了。
前來(lái)就餐的客人不多，一方面是知曉率不高，另一方面就是交通不便利。盡管華威一層的廣告和電梯間，都打出了約飯街營(yíng)業(yè)至23點(diǎn)的字樣，但很少有人關(guān)注到。記者隨機(jī)采訪了十幾位在約飯街用餐的年輕人，超過一半的受訪食客表示不清楚幾點(diǎn)關(guān)門，“估計(jì)和商場(chǎng)一樣，10點(diǎn)左右吧。”還有一部分食客擔(dān)心用餐到太晚，會(huì)趕不上夜班地鐵，“無(wú)論坐一號(hào)線還是四號(hào)線，晚上11點(diǎn)西單站應(yīng)該還有地鐵，但還要換乘其他線路，太晚了怕趕不上末班車。”
還有商家表示，宣傳欄燈箱，夜班延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間就要付員工加班費(fèi)，“但晚上客人少，這些錢掙不回來(lái)。”一家商戶老板說(shuō)，交通也是問題，晚上11點(diǎn)多關(guān)門后，有的車已經(jīng)停運(yùn)，員工只能騎電動(dòng)車上下班，他們也不愿意。
簋街、祥云小鎮(zhèn) 車位不足
周邊停車位較少 部分地區(qū)交通混亂
晚上10點(diǎn)，簋街的夜市生活進(jìn)入“白熱化”，稍有規(guī)模的飯館門口，幾乎都有不少顧客排隊(duì)等待用餐。記者隨機(jī)探訪了6家飯館，除了一家位置稍偏飯館在晚上9點(diǎn)閉餐外，其余五家均營(yíng)業(yè)至凌晨，其中一家飯店24小時(shí)不間斷營(yíng)業(yè)。
晚上10點(diǎn)20分左右，一家飯館門口有超過50位顧客正等待就餐，商家提供休息的椅子已經(jīng)坐滿，不少顧客就坐在飯店門前的石階上聊天。記者取了一張兩人桌的等號(hào)小票，上面顯示還有131桌在排隊(duì)，過號(hào)作廢需重新排號(hào)，服務(wù)員提示預(yù)計(jì)等待兩個(gè)小時(shí)。
